Giro di Alici

Crostini di pane del Microforno di Santa Maria Goretti (Offida) con burro e:
Acciughe sottolio sambenedettesi
Acciughe sottolio di Menaica (Calabria)
Acciughe sottolio di Cetara (Campania)
Acciughe sottolio siciliane
Acciughe del Mar Cantabrico (Spagna)

15 €, incluso un calice di vino

Azzurro Internazionale

Empanadas di sgombro
Minitacos di pesce azzurro

15 €, incluso un calice di vino

Venerdì 29 maggio

Tortino di patate e alici
Polpo in insalata con rucola e scaglie di cioccolato fondente
Timballo di pesce
Sgombri in pizzaiola

30 €, vino escluso

Federico Croci, fondatore del Ristorante Regina

Sabato 30 maggio

Crostone con alaccia siciliana sottolio
Tonno fresco a tocchetti con sottaceti
Spaghetti al nero di seppia
Pesce spada in pizzaiola

30 €, vino escluso

Federico Croci, fondatore del Ristorante Regina

Domenica 31 maggio

Cicoria e gamberoni
Tagliatella di seppia
Minestra di gattucci
Sgombri in guazzetto

30 €, vino escluso

Federico Croci, fondatore del Ristorante Regina

Lunedì 1 giugno

Acciughe del Mar Cantabrico, burro e limone
Cozze e fagioli
Paccheri con ragù bianco di alici, sgombri e suri
Pesce verde in guazzetto

30 €, vino escluso

Federico Croci, fondatore del Ristorante Regina

Martedì 2 giugno

Le aree interne del Piceno incontrano il Mare Adriatico

Uovo strapazzato, melecche e tartufo nero estivo
Crostone acciughe sottolio, stracciatella e tartufo nero estivo
Spaghettone, acciughe sottolio, mascarpone e tartufo nero estivo
Gamberoni al forno, guanciale e tartufo nero estivo

30 €, vino escluso

Federico Croci, fondatore del Ristorante Regina